Alimentation


Dangers dans la cuisine

Dangers dans la cuisine

3 décembre 2018 de Paolo Zambianchi

Paracelse disait en 1538: «Tout est poison, et rien n'est sans poison; seule la dose fait qu’une chose ne soit pas du poison». Encore aujourd'hui cette affirmation n'a pas changé, même si, grâce aux méthodes modernes de détection et aux connaissances acquises en permanence, des substances potentiellement dangereuses peuvent être détectées à des doses beaucoup plus faibles que dans le passé.

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